Szynkowar 1,5kg + garnek - Zestaw z płaszczem wodnym

Oferujemy Zestaw do domowego przetwórstwa.
Dzięki naszej ofercie mogą Państwo sposobem domowym wytwarzać w  pełni ekologiczne, bez dodatku konserwantów i polepszaczy wysokiej jakości wędliny.

W OFERCIE POSIADAMY RÓWNIEŻ INNE WĘDLINIARSKIE ZESTAWY. POLECAMY !!!

Szynkowar 1,5kg + garnek - Zestaw z płaszczem wodnym

Przedstawiamy szynkowar z garnkiem do parzenia w płaszczu wodnym - produkt idealny do przyrządzania mięs oraz potraw wegetariańskich bez konieczności stosowania dodatkowego garnka. Takie rozwiązanie bardzo ułatwia korzystanie z szynkowaru. Produkt przeznaczony jest do wyrobu pysznych, parzonych wędlin domowym sposobem. Jest prosty w obsłudze i pozwala na przygotowanie do 1,5 kg wyrobu mięsnego. Dzięki pojemnej komorze przygotujesz w nim boczek, szynkę lub aromatyczne rolady idealne na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi! To specjalne naczynie służy do przyrządzania soczystych mięs obiadowych oraz różnego typu wędlin i potraw wegetariańskich - zdrowych i pozbawionych dodatków chemicznych.
Produkt nadaje się do każdego typu kuchenek.

• Nowoczesna i zdrowa kuchnia – Ty decydujesz, jakich naturalnych składników chcesz użyć, by zrobić swoją własną, pyszną wędlinę – peklowaną i niepeklowaną. Szynkowar jest idealny również do przygotowywania potraw wegetariańskich. 
• Innowacyjna budowa – specjalna konstrukcja sprawia, że szynkowar opiera się na kołnierzu i nie dotyka dna garnka, dzięki czemu woda otula szynkowar tworząc tak zwany płaszcz wodny, co sprawia, że przygotowywane dania są soczyste i równomiernie sparzone.
• Sprawdzony i bezpieczny – Szynkowar od lat jest naszym bestsellerem. Został wyprodukowany z wysokiej jakości stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Produkt zastrzeżony w Europejskim Urzędzie Patentowym.
• Kompleksowe rozwiązanie – Zestaw zostały tak przemyślany aby proces parzenia był bardziej równomierny w całej objętości ponieważ szynkowar nie dotyka dna garnka. Idealnie dopasowany kołnierz zabezpiecza przed wyparowaniem wody, nie musisz sprawdzać ilości wody, dolewać jej ani obawiać poparzenia. Dwa dołączone termometry pozwalają Ci kontrolować całość procesu. ​W komplecie garnek 4 L, kołnierz, szynkowar 1,5 kg, woreczki na wkład, dwa termometry, wielojęzyczna instrukcja obsługi oraz sprawdzone przepisy w języku niemieckim.
• Uniwersalny- jednorazowo w szynkowarze przygotujesz maksymalnie 1,5 kg wsadu ,np.: klasyczne szynki, rolady, mielonki i wegańskie pasztety. Można używać na kuchence elektrycznej, indukcyjnej jak i gazowej. Urządzenie można myć w zmywarce.

ZESTAW IDEALNY NA PREZENT!

Podaruj zdrowe rozwiązania swoim najbliższym!

Jeśli zależy Ci na zdrowej kuchni, chcesz wiedzieć co jesz – Ty i Twoja rodzina, masz dosyć glutaminianu i chemii w jedzeniu – szynkowar jest dla Ciebie! Wersja mieszcząca 1,5 kg pozwoli Ci na przygotowanie naprawdę solidnej porcji Twoich ulubionych dań, które możesz również zamrozić i cieszyć się ich smakiem przez dłuższy czas!

Działanie tego naczynia opiera się na podgrzewaniu wody i parzeniu mięsa. Ty decydujesz, jakich naturalnych składników chcesz użyć, by zrobić swoją własną, pyszną wędlinę – peklowaną i niepeklowaną. Możesz mieć pewność, że nie będzie w niej żadnych konserwantów i sztucznych dodatków, a jej smak doskonale podkreślą dobrane przez Ciebie przyprawy.

W skład zestawu wchodzi 6 części:

- garnek 4 L -dedykowany do wszystkich rodzajów kuchenek,

- kołnierz,

- szynkowar o pojemności 1,5 kg,

- woreczki na wkład (10 szt.),

- dwa termometry - jeden do kontroli temperatury mięsa w szynkowarze, drugi do pomiaru temperatury wody.

Na wewnętrznej ściance garnka znajduje się podziałka pomocna przy jego napełnieniu do pożądanej objętości, także przy używaniu łącznie z szynkowarem. Kołnierz znajdujący się w zestawie zmniejsza ubytki wody związane z jej parowaniem. Dzięki odpowiedniej konstrukcji szynkowar opiera się na kołnierzu i nie dotyka dna garnka, dzięki czemu

woda otula szynkowar, tworząc tak zwany płaszcz wodny, co optymalizuje efektywność pracy zestawu. 

W komplecie znajdują się dwa termometry: pierwszy do kontroli temperatury mięsa w szynkowarze, drugi do pomiaru temperatury wody.

Główne walory szynkowaru w płaszczu wodnym to:

- prosta obsługa pozwalająca z łatwością przygotować ulubione potrawy;

- łatwy sposób na wzbogacenie domowego menu;

- zachowanie wartości odżywczych i smakowych, które zwykle tracone są podczas tradycyjnego gotowania i smażenia;

- dokładna kontrola temperatur dzięki dwóm termometrom;

- brak konieczności dolewania wody dzięki zastosowaniu kołnierza.

Szynkowar w płaszczu wodnym to innowacyjny produkt marki BROWIN.
Patent dla szynkowaru:
Produkt prawnie chroniony: prawo ochronne udzielone przez Urząd Patentowy RP - numer prawa wyłącznego RU 67751;·patent europejski nr EP 2745747.
Patent dla szynkowaru w płaszczu wodnym:
produkt prawnie chroniony: prawo ochronne udzielone przez Urząd Patentowy RP - numer prawa wyłącznego RU 069673.

Oto kilka przepisów na wyroby z szynkowara :

Szynka z karkówki i boczku wędzonego

Składniki:
80 dag karkówki
40 dag boczku surowego - wędzonego
20-23 g soli
2g saletra potasowa
szczypta pieprzu czarnego
szczypta ziela angielskiego
liść laurowy
gałązka świeżego rozmarynu
ząbek czosnku
70 ml wody
płaska łyżeczka żelatyny


Sposób przygotowania:
Karkówkę i boczek tniemy na kawałki 3 x 3 cm i lekko ubijamy tłuczkiem, boczek mielimy.
Oba składniki wkładamy do miski i dodajemy peklosól i przyprawy, całość ugniatamy minimum 15 minut. Przykrywamy miskę i wkładamy całość do lodówki na 24 godziny. Po 12 godzinach ugniatamy około 10 minut. Po 24 godzinach dodajemy do mięsa wodę, płaską łyżeczkę żelatyny, wciskamy ząbek czosnku i ponownie masujemy. Wkładamy całość do szynkowara i bardzo dokładnie ubijamy. Zamykamy pojemnik. Dusimy w kąpieli wodnej o temperaturze 80-90*C przez 2,5 godziny. Po schłodzeniu wyjmujemy potrawę z szynkowara.




Mielonka wieprzowa

Składniki :
55 dag mięsa wieprzowego od szynki lub łopatki
55 dag podgardla wieprzowego
10 dag skórki wieprzowej
20 g soli
2 g  saletra potasowa
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
0,5 płaskiej łyżeczki cukru
0,5 ząbka czosnku
70 ml wody


Sposób przygotowania:
Mięso przepuszczamy przez sitko o oczku 5 mm i dokładnie mieszamy z solą peklową. Ugniatamy starannie w misce, przykrywamy wilgotną ściereczką i wkładamy do lodówki na 24 godziny. Skórki wieprzowe parzymy przez 10-15 minut a następnie przepuszczamy co najmniej 3 razy przez sitko o średnicy oczek 3 mm. Skórki wkładamy do lodówki na 24 godziny.
Po wyjęciu z lodówki przystępujemy do mieszania. Najpierw mieszamy mięso dodając czosnek przeciśnięty przez praskę i pieprz ( do mielonki można dodać inne przyprawy według upodobania np. paprykę, majeranek, kminek itp.).
Do szklanki wlewamy 70 ml przegotowanej gorącej wody rozpuszczając w niej cukier. Do wymieszanego mięsa dodajemy skórki, wodę z cukrem, całość posypujemy szczyptą gałki muszkatołowej i wszystko bardzo starannie mieszamy aż woda zostanie całkowicie wchłonięta przez mięso.
Wsad mięsny umieszczamy bardzo ściśle wewnątrz szynkowara, ubijamy, dociskamy  płytką. Parzymy około 2 godziny w temperaturze około 80-85*C. Po sparzeniu wkładamy szynkowar do zimnej wody celem wystudzenia, a po wystudzeniu wkładamy do lodówki na 12 godzin.





Szynka z indyka i kurczaka

Składniki :
1 kg kurczaka
0,4 kg indyka
16 g soli
2 g saletry potasowej
łyżeczka cukru pudru
150 g lodu
łyżeczka mąki ziemniaczanej
50 ml wody
 
Sposób przygotowania:
Filet z indyka myjemy, kroimy w plastry o grubości 1 cm, a następnie w paski o długości 5 cm. Kurczaka obieramy ze skóry, trybujemy i mielimy przez sitko i oczku 5mm, następnie mięso z kurczaka wraz z lodem mielimy w malakserze. Cukier puder, mąkę i żelatynę mieszamy z wodą. Pokrojone filety z indyka, zmielone mięso z kurczaka  i wodę wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Tak przygotowaną masę wkładamy 6 godzin do lodówki. Po upływie tego czasu szynkowar umieszczamy w garnku z gorącą wodą. Parzymy w temperaturze 80*C przez 1,5 godziny. Po wyjęciu z wody odstawiamy naczynie z mięsem na 8 godzin do lodówki.