Drożdże piwowarskie

Drożdże piwowarskie - do fermentacji alkoholowej

Kluczowym składnikiem procesu fermentacji alkoholu, który umożliwia produkcję doskonałych piw i innych napojów alkoholowych są drożdże piwowarskie (saccharomyces cerevisiae). W procesie produkcji piwa, drożdże mają wpływ na jakość i smak, a także wytwarzają związki aromatyczne, co wiąże się z wyjątkowym aromatem piwa. Sprawdź ofertę naszego sklepu, w którym posiadamy szeroki wybór drożdży, między innymi drożdże piwowarskie Coopers oraz drożdże piwne Gozdawa.

Drożdże piwowarskie do piw jasnych, ciemnych, pszenicznych

Drożdże piwne można stosować do warzenia różnych gatunków piwa - jasnych, ciemnych oraz pszenicznych. Każdy typ piwa ma swoje specyficzne wymagania w procesie fermentacji, dlatego drożdże dostosowane są do poszczególnych typów piwa.
Piwa jasne charakteryzują się delikatnym smakiem, a drożdże zapewniają klarowność piwa. Są to drożdże o niskiej intensywności, które pozwolą na uzyskanie browaru o jasnym kolorze i wyraźnym smaku.
Drożdże piw ciemnych to wybór dla tych, którzy lubią głębszy i bardziej intensywny smak browaru. Nasze drożdże do piw ciemnych charakteryzują się wyższą intensywnością i dają piwu bardziej pełny i bogaty smak.
Jeśli chodzi o piwo pszeniczne, takiego rodzaju drożdże mają na celu uzyskanie typowo niemieckiego napoju pszenicznego. Drożdże do piw pszenicznych charakteryzują się wyższą intensywnością, co pozwala na uzyskanie bogatego i aromatycznego piwa pszenicznego.

Proces fermentacji piwa przy użyciu drożdży piwnych

Wyróżniamy dwa rodzaje drożdży piwowarskich i dzielimy je na drożdże górnej i dolnej fermentacji. Drożdże dolnej fermentacji jak np. Gozdawa drożdże do piw pszenicznych Bavarian Wheat 11, używane są do produkcji piw pszenicznych. Charakteryzują się tym, że na koniec procesu fermentacji osiadają na dnie naczynia. Natomiast te drugie fermentują w temperaturze pokojowej, a na koniec fermentacji utrzymują się na powierzchni piwa. Są stosowane do produkcji lagerów. Drożdże górnej fermentacji to np. Gozdawa drożdże górnej fermentacji Pure Ale Yeast, dostępne w ofercie naszego sklepu. Zapraszamy do zakupów!