Szynkowar 3kg zestaw Browin rodzinna uczta

Oferujemy Zestaw do domowego przetwórstwa.
Dzięki naszej ofercie mogą Państwo sposobem domowym wytwarzać w  pełni ekologiczne, bez dodatku konserwantów i polepszaczy wysokiej jakości wędliny.

W OFERCIE POSIADAMY RÓWNIEŻ INNE WĘDLINIARSKIE ZESTAWY. POLECAMY !!!

Szynkowar BROWIN na 3 kg - zestaw z termometrem i woreczkami do przygotowywania domowych wędlin

Przedstawiamy zestaw idealny do przyrządzania mięs – szynkowar z termometrem i woreczkami. Przeznaczony jest do wyrobu pysznych, parzonych wędlin domowym sposobem. Jest prosty w obsłudze i pozwala na przygotowanie do 3 kg wyrobu mięsnego.

Dzięki sprężynie dociskowej możemy do szynkowara załadować mniej wsadu, nie musimy go całego zapełniać.

Warto przemyśleć zakup tego o większej pojemności, jest on bardziej uniwersalny, jeśli potrzebujemy mniejszą ilość to możemy dać połowę wsadu.

• Nowoczesna i zdrowa kuchnia Ty decydujesz, jakich naturalnych składników chcesz użyć, by zrobić swoją własną, pyszną wędlinę – peklowaną i niepeklowaną. Zestaw jest idealny również do przygotowywania potraw wegetariańskich.
• Sprawdzony i bezpieczny Szynkowar został wyprodukowany z najwyższej jakości materiałów, przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Produkt zastrzeżony w Europejskim Urzędzie Patentowym.
• Łatwe i wygodne użytkowanie Szynkowar jest łatwym w obsłudze urządzeniem. Załączone do zestawu woreczki zapewniają komfortowe przygotowanie potraw. W komplecie instrukcja obsługi oraz sprawdzone przepisy. Urządzenie można myć w zmywarce.
• Kompletny zestaw: szynkowar, termometr do pieczenia mięsa, zioła oraz worki do szynkowaru
• Korzystny zakup– 2 lata gwarancji

Zestaw zawiera:

• szynkowar (na 3 kg);
• termometr 
• worki do szynkowaru (20 sztuk)
• zioła

SZYNKOWAR

Parametry techniczne:

cały szynkowar (ze sprężyną i pokrywą):

szer./dł./wys. [cm]: sztuka 15,7/15,7/18,7

naczynie szenkowaru: 

- fi rantu: 15,3 cm 

- fi komory: 10 cm 

- wysokość: 10,7 cm

- waga: 0,345 kg

pokrywa:

- fi 15,7 cm 

- wysokość: 2,2 cm

- waga: 0,17 kg

sprężyna i płytka dociskowa: 

- dekiel dociskowy: fi 13,6 cm 

- demontowalna sprężyna

- waga: 0,115 kg

Szynkowar wykonany został z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, dzięki czemu jest wytrzymały, odporny na ewentualne wgniecenia i zarysowania.

Produkt zastrzeżony w Europejskim Urzędzie Patentowym.

TERMOMETR KULINARNY

• fi 5,3 cm
• długość: 13,0 cm
• zakres temperatur: od 0°C do +120°C
• dokładność pomiaru: +/-2°C
• materiał: szkło, stal nierdzewna

Termometr z sondą zapewnia pełną kontrolę temperatury w czasie parzenia. Sondę termometru wprowadza się bezpośrednio do wnętrza szynkowaru – poprzez specjalne gniazdo znajdujące się w wieczku.

WORECZKI DO SZYNKOWARU

• ilość: 20 szt.
• wymiary woreczka: 16x32 cm
• grubość folii: 0,04 mm
• materiał: PE
• wymiary opakowania jedn.: 17x10 cm
• waga 0,09 kg

Woreczki foliowe (20 sztuk w zestawie) zapewniają komfort przygotowywania potraw w galarecie, ułatwiają ich wyjmowanie i czyszczenie urządzenia . Woreczki wykonane są z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.

ZESTAW IDEALNY NA PREZENT!

Jeśli zależy Ci na zdrowej kuchni, chcesz wiedzieć co jesz - ty i Twoja rodzina, masz dosyć glutaminianu i chemii w jedzeniu - szynkowar jest dla Ciebie!

Działanie tego naczynia opiera się na podgrzewaniu wody i parzeniu mięsa. Ty decydujesz, jakich naturalnych składników chcesz użyć, by zrobić swoją własną, pyszną wędlinę – peklowaną i niepeklowaną. Możesz mieć pewność, że nie będzie w niej żadnych konserwantów i sztucznych dodatków, a jej smak doskonale podkreślą dobrane przez Ciebie przyprawy.

Pojemność tego modelu szynkowaru jest idealna na solidną, rodzinną porcję zwartej i soczystej szynki, a także potrawki, mielonki, rolady, boczku czy innych potraw – również wegetariańskich. Naczynie pomieści do 3 kg wsadu. W instrukcji obsługi, którą znajdziesz w zestawie, znajdziesz także sprawdzone i polecane przez nas przepisy!

Szczegółowe informacje na temat obsługi szynkowaru znajdziesz w instrukcji dołączonej do zestawu.

Uwaga!

Urządzenie należy używać w garnku o minimalnej wysokości 21 cm. Do garnka wkładamy zamknięty szynkowar, a następnie wlewamy wodę, tak aby sięgała ona do pokrywy szynkowaru ale nie przekraczała 3-4 cm poniżej krawędzi garnka. Bezpieczny poziom wody ma zapobiec wylewaniu się płynu z garnka podczas parzenia. Produkt prawnie chroniony: · prawo ochronne udzielone przez Urząd Patentowy RP - numer prawa wyłącznego RU 67751; · patent europejski nr EP 2745747.

Oto kilka przepisów na wyroby z szynkowara :

Szynka z karkówki i boczku wędzonego

Składniki:
80 dag karkówki
40 dag boczku surowego - wędzonego
20-23 g soli
2g saletra potasowa
szczypta pieprzu czarnego
szczypta ziela angielskiego
liść laurowy
gałązka świeżego rozmarynu
ząbek czosnku
70 ml wody
płaska łyżeczka żelatyny


Sposób przygotowania:
Karkówkę i boczek tniemy na kawałki 3 x 3 cm i lekko ubijamy tłuczkiem, boczek mielimy.
Oba składniki wkładamy do miski i dodajemy peklosól i przyprawy, całość ugniatamy minimum 15 minut. Przykrywamy miskę i wkładamy całość do lodówki na 24 godziny. Po 12 godzinach ugniatamy około 10 minut. Po 24 godzinach dodajemy do mięsa wodę, płaską łyżeczkę żelatyny, wciskamy ząbek czosnku i ponownie masujemy. Wkładamy całość do szynkowara i bardzo dokładnie ubijamy. Zamykamy pojemnik. Dusimy w kąpieli wodnej o temperaturze 80-90*C przez 2,5 godziny. Po schłodzeniu wyjmujemy potrawę z szynkowara.




Mielonka wieprzowa

Składniki :
55 dag mięsa wieprzowego od szynki lub łopatki
55 dag podgardla wieprzowego
10 dag skórki wieprzowej
20 g soli
2 g  saletra potasowa
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
0,5 płaskiej łyżeczki cukru
0,5 ząbka czosnku
70 ml wody


Sposób przygotowania:
Mięso przepuszczamy przez sitko o oczku 5 mm i dokładnie mieszamy z solą peklową. Ugniatamy starannie w misce, przykrywamy wilgotną ściereczką i wkładamy do lodówki na 24 godziny. Skórki wieprzowe parzymy przez 10-15 minut a następnie przepuszczamy co najmniej 3 razy przez sitko o średnicy oczek 3 mm. Skórki wkładamy do lodówki na 24 godziny.
Po wyjęciu z lodówki przystępujemy do mieszania. Najpierw mieszamy mięso dodając czosnek przeciśnięty przez praskę i pieprz ( do mielonki można dodać inne przyprawy według upodobania np. paprykę, majeranek, kminek itp.).
Do szklanki wlewamy 70 ml przegotowanej gorącej wody rozpuszczając w niej cukier. Do wymieszanego mięsa dodajemy skórki, wodę z cukrem, całość posypujemy szczyptą gałki muszkatołowej i wszystko bardzo starannie mieszamy aż woda zostanie całkowicie wchłonięta przez mięso.
Wsad mięsny umieszczamy bardzo ściśle wewnątrz szynkowara, ubijamy, dociskamy  płytką. Parzymy około 2 godziny w temperaturze około 80-85*C. Po sparzeniu wkładamy szynkowar do zimnej wody celem wystudzenia, a po wystudzeniu wkładamy do lodówki na 12 godzin.





Szynka z indyka i kurczaka

Składniki :
1 kg kurczaka
0,4 kg indyka
16 g soli
2 g saletry potasowej
łyżeczka cukru pudru
150 g lodu
łyżeczka mąki ziemniaczanej
50 ml wody
 
Sposób przygotowania:
Filet z indyka myjemy, kroimy w plastry o grubości 1 cm, a następnie w paski o długości 5 cm. Kurczaka obieramy ze skóry, trybujemy i mielimy przez sitko i oczku 5mm, następnie mięso z kurczaka wraz z lodem mielimy w malakserze. Cukier puder, mąkę i żelatynę mieszamy z wodą. Pokrojone filety z indyka, zmielone mięso z kurczaka  i wodę wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Tak przygotowaną masę wkładamy 6 godzin do lodówki. Po upływie tego czasu szynkowar umieszczamy w garnku z gorącą wodą. Parzymy w temperaturze 80*C przez 1,5 godziny. Po wyjęciu z wody odstawiamy naczynie z mięsem na 8 godzin do lodówki.