Drożdże gorzelniczeTurbo WHISKEY whisky do zboża

1. Drożdże przeznaczone do fermentacji nastawów zbożowych (jęczmienia, żyta, pszenicy, kukurydzy, ryżu).

2. skład:

drożdże gorzelnicze,drożdże winiarskie, pożywka mineralna, witamina B1

3. system pracy:

- 3-3,5 kg cukru fermentują w 6-9 dni 

4. Instrukcja:

Na powierzchni upłynnionego alfa-amylazą zacieru ( np. 4,5 kg ziarna, 15-18 l wody), wystudzonego do temp. pokojowej, rozsypać zawartość saszetki. 

Po 15 minutach, dokładnie wymieszać, dodać ok. 2kg cukru i fermentować w temp. 20-28*C.

Po 3-5 dniach można dodać kolejną porcję cukru w ilości ok. 1-1,5 kg i kontynuować fermentację do momentu ustania wydzielania Co2.

Po zakończeniu fermentacji płyn zlać znad osadu i poddać dwukrotnej destylacji. 

Destylaty przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu. Dla wzmocnienia aromatu dodać chipsy dębowe- szeroki wybór dostępny w naszej ofercie.

Drożdże gorzelnicze TURBO WHSIKEY drożdże turbo do szybkiej i czystej fermentacji nastawów zbożowych.

Wysokoalkoholizujące drożdże o dużej tolerancji na temperaturę. Charakterystyczny smak domowej whisky.

Drożdże typu TURBO nie zawierają żadnej specjalnej chemii. Po prostu są to specjalnie dobrane i przebadane szczepy drożdży, które dzięki dodanej w komplecie pożywce z mikroelementami i środkiem zakwaszającym nastaw tworzą im idealne warunki do przerobienia cukru na alkohol.
Dzięki temu produkt końcowy pozbawiony jest brzydkich zapachów i ma lepszy smak niż zrobiony tradycyjnymi metodami.

Po fermentacji należy odczekać aż nastaw sklaruje się, aby przyśpieszyć ten proces można użyć specjalnego środka do klarowania w 24H, dostępnego w naszej ofercie. Ściągamy tylko czysty płyn, bez resztek drożdży, wtedy mamy gwarancję, że produkt końcowy będzie najlepszy.

Trzeba pamiętać, żeby używać tych drożdży zgodnie z zaleceniami producenta, bo tylko wtedy uzyskamy optymalne warunki do ich pracy. Dzielenie paczki na dwa nastawy dadzą nam gorszy efekt, gdyż drożdże nie będą miały takich warunków jakie przewidział producent.

Jak zrobić whisky z ekstraktów słodowych cz. 1 fermentacja

Jak zrobić whisky z ekstraktów słodowych cz. 2 destylacja