Węgiel aktywny – co to takiego i jak stosować?

Początki stosowania węgla aktywnego wiążą się z medycyną oraz przemysłem. Nic dziwnego. Węgiel aktywny jest adsorbentem, co oznacza, że posiada bardzo dobre właściwości chłonne. Jak trafił do świata alkoholi i po co używa się go dziś w destylacji? Zapraszamy do lektury.

Węgiel aktywny a tradycja

Medycy zalecali stosowanie węgla aktywnego do posypywania ran w celu wyeliminowania przykrego zapachu. Wtedy nie znano jeszcze pojęcia adsorpcji. Odkrył je dopiero w 1771 roku szwedzki naukowiec Scheele. Zjawisko polega na „przytwierdzaniu” się cząsteczek do powierzchni materiału, czyli sorbentu. Węgiel aktywny dzięki swej porowatej budowie jest znakomitym sorbentem potrafiącym wchłonąć substancje w ilości prawie 20% masy własnej. Nie powinno więc dziwić, że jego właściwości wykorzystano w rozwoju przemysłu cukrowniczego. Na początku XX wieku używano go do odbarwiania syropów. Węgiel aktywny znalazł również praktyczne zastosowanie w produkcji alkoholi domowych.

Węgiel aktywny w produkcji destylatów

W domowej destylarni węgiel aktywny ma jedno podstawowe zadanie. Ma ona na celu trwałe usunięcie z destylatów wszystkich niepożądanych zapachów. Dzięki temu destylat osiąga pożądaną jakość.

Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów węgla aktywnego. Powszechnie znane są węgle aktywne, z których korzysta się po destylacji. Na popularności zyskują również płynne węgle aktywne, doskonale absorbujące niepożądane produkty smakowo-zapachowe, powstające przy fermentacji.

>> Węgiel aktywny płynny COOBRA

W naszym sklepie dysponujemy węglem marek Gozdawa, Biowin Activsorb, Storms, Coobra oraz BG09. Węgle przeznaczone do destylacji dostępne w ofercie https://sklep.sklepyhobby.pl/ różnią się stopniem adsorpcji oraz surowcem, z którego zostały wytworzone. Węgle na bazie węgla kamiennego mają mniejszy stopień adsorpcji, natomiast te z łupiny orzecha kokosowego większy.

>> Gozdawa węgiel aktywny kokosowy – węgiel w formie granulatu, wyprodukowany z łupiny orzecha kokosowego. Jedno opakowanie wystarcza na przygotowanie 50 litrów destylatu. Adsorpcja minimum 1100 m2/g.

>> BioWin Activsorb 109 – węgiel w granulkach, wyprodukowany z łupiny orzecha kokosowego. Jedno opakowanie wystarcza na przygotowanie 20 litrów destylatu.

>> Węgiel aktywny kamienny BG09 – jeden z najlepszych na rynku węgli aktywnych kamiennych. Adsorpcja na poziomie 1000-1100 m2/g.

Węgiel aktywny – jak używać?

O ile z węglem płynnym stosowanym przy fermentacji nie ma większego kłopotu, o tyle stosowanie węgla aktywnego po destylacji wymaga postępowania zgodnie z instrukcją. Proces oczyszczania destylatu bowiem najlepiej przeprowadzić przy stężeniu ok 45% alkoholu. Im wyższa zawartość alkoholu, tym trudniej jest oddzielić z niego zanieczyszczenia. Ważne jest również to, aby temperatura alkoholu była jak najniższa. W tym celu zaleca się schłodzenie destylatu w zamrażarce. Przyjmuje się, że do oczyszczenia 1 litra destylatu potrzeba około 50 g węgla aktywnego.

Węgla aktywnego można używać na dwa sposoby:

1. odpowiednią ilość węgla aktywnego wsypać do płynu, który chcemy oczyścić i pozostawić na kilka dni; zaleca się mieszać kilka razy dziennie; na koniec całość należy przefiltrować za pomocą sączków filtracyjnych;
2. za pomocą szklanych lub stalowych rur przygotowanych specjalnie do filtracji destylatów.

Artykuł znaleziono w wyszukiwarce Google przez zapytania:

• węgiel aktywny bimber
• węgiel aktywny do bimbru
• węgiel aktywny zastosowanie
• oczyszczanie bimbru
• filtrowanie bimbru
• filtrowanie bimbru węglem aktywnym
• jak filtrować bimber