Świąteczne gotowanie w szybkowarze

Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami. Każdy w domu przygotowuje jakieś potrawy dla swojej rodziny. Jednak nie wiele osób pomyśli o tym, że takie gotowanie może odbywać się także przy pomocy szybkowaru. Zdrowe i szybkie dania świąteczne z pewnością cię zaskoczą!

Bitki w sosie cebulowo-pieprzowym
Na święta, zawsze przygotowuje się jakieś mięso. Te wołowe bitki w pysznym sosie to świetny pomysł na świąteczny obiad.
Składniki:
- 1 kg mięsa wołowego
- 2 cebule (drobno posiekane)
- 500 ml gorącej wody
- łyżka śmietany
- łyżka mąki pszennej
- masło (do smażenia)
- świeżo mielony pieprz czarny, lub kolorowy
- sól

Sposób przygotowania:
Wołowinę kroimy na plastry o grubości około 1 cm, delikatnie rozbijamy. Po pokrojeniu, mięso dokładnie osuszamy przy pomocy ręczników papierowych. Osuszone mięso doprawiamy solą i pieprzem. Pieprzu używamy trochę więcej niż zazwyczaj – sos ma być wyraźnie pieprzowy. Na osobnej patelni rozgrzewamy masło, na które następnie wrzucamy cebulę i szklimy. Następnie przekładamy ją do miseczki a na patelnie wrzucamy jeszcze trochę masła i wkładamy kawałki mięsa. Musimy je zrumienić przed właściwym gotowaniem w szybkowarze. Wystarczy po kilka minut z obu stron, mięso nie ma być usmażone, tylko lekko zrumienione. Podsmażone mięso przekładamy do szybkowaru, a na mięso wrzucamy zeszkloną cebulę. Całość zalewamy 500 ml wody, ważne by była to woda gorąca. Zamykamy szybkowar i gotujemy przez 14 minut z wysokim ciśnieniem. Po tym czasie, nasze mięso będzie całkowicie miękkie. Po ugotowaniu, wyciągamy mięso i zajmujemy się sosem. W miseczce mieszamy łyżkę śmietany z łyżką mąki, aby łatwiej było nam to rozmieszać, możemy dodać trochę wywaru z bitek. Wywar zaczynamy na nowo podgrzewać w otwartym już szybkowarze i ostrożnie dodajemy śmietanę z mąką, cały czas mieszając całość. Kiedy wywar nam się jeszcze raz zagotuje i odpowiednio zgęstnieje, doprawiamy go jeszcze raz pieprzem i solą, do smaku. Na sam koniec przekładamy tam mięso i podajemy razem z ziemniakami czy kluskami, według uznania.

Sałatka jarzynowa
Taka sałatka, gości na stole w każdym domu. Jest nierozłącznym elementem świąt i także ją możemy przygotować z szybkowarem. Gotowanie warzyw czy jajek zajmie ci naprawdę mało czasu a warzywa będą miały o wiele lepszy smak niż takie gotowane przez długi czas w normalnym garnku.
Składniki:
- 4 jajka
- 6 ziemniaków
- 1 pietruszka
- 4-5 marchewek
- mały seler
- 6 ogórków kiszonych
- kukurydza lub groszek z puszki (według uznania, nie jest konieczny)
- majonez
- musztarda
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Na początek, musimy ugotować jajka oraz warzywa. Z szybkowarem zajmie to nam naprawdę mało czasu. Jajka wkładamy do szybkowaru i zalewamy ciepłą wodą z kranu. Najlepiej, jeśli jajka będą wyciągnięte prosto z lodówki. Wodę z jajkami zagotowujemy w otwartym szybkowarze, a kiedy zaczyna wrzeć, szczelnie zamykamy szybkowar i gotujemy przez 6 minut z niskim ciśnieniem. Takim sposobem wyjdą nam jajka na twardo. Następnie możemy się zająć warzywami – wlewamy do szybkowaru wodę i gotujemy ją jeszcze w otwartym szybkowarze. W tym czasie obieramy warzywa. Kiedy woda zaczyna się gotować, wkładamy warzywa do szybkowaru, zamykamy i gotujemy przez 6 minut z wysokim ciśnieniem. Przez ten czas wszystkie warzywa zrobią się odpowiednio miękkie. Kiedy już te składniki mamy gotowe, wystarczy nam wszystko pokroić w kostkę. Następnie wszystkie warzywa i jajka wkładamy do miski i mieszamy z majonezem i musztardą. Jeśli nie chcemy, by sałatka była bardzo kaloryczna, majonez możemy zastąpić jogurtem naturalnym. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Według uznania, na koniec dodajemy natkę pietruszki i posiekany por.

Faszerowane jajka z łososiem
Faszerowane jajka świetnie urozmaicą śniadanie wielkanocne. Są banalnie proste, a przy tym też przepyszne.

Składniki:
- 6 jajek
- kilka plastrów wędzonego łososia
- szczypiorek
- majonez
- papryka słodka
- sok z cytryny
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Jajka gotujemy na twardo, tak jak w przepisie powyżej. Kiedy będą już gotowe, obieramy i przecinamy na pół. Żółtka jajek delikatnie wyjmujemy do miseczki. Łososia drobno siekamy i dodajemy do żółtek, następnie dokładamy do farszu posiekany szczypiorek. Całość dokładnie mieszamy, dodajemy majonez tak, by wszystko się dobrze połączyło. Na samym końcu doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i słodką papryką. Jeśli farsz już mamy gotowy, to nakładamy go do wydrążonych jajek i serwujemy na zimno.