Najlepsze zupy z szybkowaru

Osoby, które na co dzień nie są zapoznane z działaniem szybkowaru, najczęściej kojarzą ten garnek z garnkiem, w którym szybko można ugotować zupę. Jest w tym sporo racji, ponieważ zupy to właściwie najczęstszy posiłek, który przygotowuje się tym sposobem – w szybkowarze taka zupa gotuje się dosłownie w mgnieniu oka! A jeśli znudziły ci się już standardowe warzywne zupy, mam dla Ciebie dwa przepisy na moje ulubione zupy, które wykonasz z pomocą szybkowaru.

Barszcz na grzybowym wywarze
To pozycja bardzo tradycyjna – idealnie spisze się także na wigilie. Gotowanie takiego barszczu w szybkowarze zajmie Ci 30 minut.

Składniki:
- suszone grzyby (około trzech garści)
- 1 pietruszka
- 2 marchewki
- ½ selera
- 6 buraków
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 litry zimnej wody
- sól, pieprz, majeranek do smaku

Do rondelka wrzuć suszone grzyby, zalej wodą tak, by były przykryte i zagotuj. Po zagotowaniu, przepłucz grzyby zimną wodą i wrzuć do szybkowaru. Warzywa obierz i pokrój według uznania, dodaj do szybkowaru i zalej wodą. Zamknij szczelnie garnek i gotuj przez 15 minut z wysokim ciśnieniem. Po ugotowaniu przecedź wywar, wyjmij warzywa. Wywar ponownie wlej do szybkowaru, dodaj ziele angielskie oraz starte na grubych oczkach buraki. Zamknij szczelnie i gotuj z niskim ciśnieniem przez kolejne 15 minut. Po tym czasie przecedź barszcz i dopraw do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i majerankiem. Na koniec, do barszczu dodaj masło, podawaj z uszkami.

Krem pomidorowo-cukiniowy
Zupy krem powoli wkupują się w łaski Polaków. Ten krem jest bardzo smaczny i aromatyczny, świetny do przygotowania latem i wczesną jesienią, kiedy w Polsce jest sezon na cukinie i pomidory. Gotowanie zupy w szybkowarze zajmie ci nieco ponad 10 minut.

Składniki:
- 10 pomidorów średniej wielkości
- 4 młode cukinie
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 300 ml wody
- oliwa, masło
- tymianek, sól, cukier i pieprz do smaku

W szybkowarze rozgrzewamy odrobinę masła i oliwy, dodajemy posiekaną cebulę oraz szczyptę soli i całość chwilę smażymy. Następnie, dodajemy pokrojone w grubą kostkę pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz cukier i sól do smaku. Kiedy pomidory puszczą sok, dolewamy zimną wodę. Zamykamy szczelnie garnek i gotujemy wywar w szybkowarze przez 10 minut z wysokim ciśnieniem. Po tym czasie, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinie i po raz kolejny zamykamy szybkowar, by zagotować naszą zupę z wysokim ciśnieniem przez 30 sekund. Po tym czasie przekładamy całość do blendera i miksujemy. Na samym końcu, dodajemy tymianek i doprawiamy zupę do smaku. W razie potrzeby, zupę można przetrzeć przez sitko.

To tylko dwa przepisy spośród wielu, które przygotować można przy pomocy szybkowaru. Zupy robione z użyciem tego przyrządu są o wiele zdrowsze, ponieważ zawierają więcej witamin i składników odżywczych. Dodatkowo są bardzo szybkie – teraz nie będziesz mieć wymówki związanej z brakiem czasu na gotowanie.