Wino domowe – lepsze od sklepowego

Spytacie, jak to możliwe, że wino domowe może być lepsze od wina kupionego w sklepie? Wie o tym każdy, kto choć raz spróbował sztuki winiarskiej na własną rękę.

Produkcja wina domowego – bądź cierpliwy

Zacznijmy od tego, że wino można zrobić niemal ze wszystkich owoców. Do zrobienia wina nie trzeba posiadać tony winogron. Choć to właśnie winogrona są najmniej wymagającym owocem do produkcji tegoż trunku. Wybierając inne owoce, musimy liczyć się z większą ingerencją w całą „produkcję”. Różnego rodzaju owoce są mniej lub bardziej wdzięcznym surowcem do produkcji wina. Najczęściej posiadają zbyt dużą ilość kwasów, mają mało cukru oraz niewystarczającą dawkę substancji odżywczych dla drożdży. Ze względu na surowiec rozróżnić można wina:

- jedno owocowe – uzyskuje się je z jednego rodzaju owoców (np. jabłka, porzeczki, winogrona),

- z owoców suszonych – np. z rodzynek lub śliwek,

- wieloowocowe kupażowane (mieszane) – wino z kilku rodzajów owoców lub odpowiednio przyprawione,

- wina z innych surowców – np. wino żytnie.

Fermentacja wina to proces czasochłonny i wymagający zaangażowania. Efekty mogą powalić na kolana każdego, kto spróbuje dobrego domowego wina. Nie ma jednak drogi na skróty. Pomijając któryś z procesów, stosowanie rozwiązań „na szybko”, brak obserwacji fermentacji będzie skutkował tym, że trunek będzie niesmaczny. Wszystko zależy więc od dobrych chęci winiarza, odpowiednio przygotowanego planu oraz jego wiedzy. Tej nigdy za mało.

Sprzęt do wyrobu wina – artykuły winiarskie

W zależności od ilości wyrobu będzie potrzebny odpowiedni sprzęt. Oczywiście domowi winiarze nie robią swojego napitku na skalę masową. Dla początkującego winiarza w zupełności wystarczy jeden z zestawów winiarskich dostępnych w naszym sklepie.

>> Zestawy winiarskie

W domowej winiarni nie obędziesz się również bez wagi do warzenia produktów, miarki do mierzenia cieczy, produktów do mycia, jak też krojenia oraz miażdżenia owoców. Przy domowym wyrobie wina można stosować przyrządy, które masz w domu i które są najwygodniejsze w użyciu. Jednak produkty do fermentacji moszczu, ściągania młodego wina znad osadu, do dojrzewania oraz filtrowania wina, wymagają już zakupienia w specjalistycznym sklepie dla winiarzy. Wszystko co potrzebne do produkcji wina domowego, znajdziesz w naszym sklepie.