akcesoria wędliniarskie

Akcesoria wędliniarskie

Kategoria Akcesoria wędliniarskie obejmuje proste narzędzia i przybory, bez których trudno byłoby obejść się w domu osobie, która poświęca czas na samodzielną produkcję wędlin i mięs dla swojej rodziny. Bez względu na to, czy zamierzacie posługiwać się szynkowarem, czy też wędzarnią, piekarnikiem lub grillem, wszystkie oferowane akcesoria wędliniarskie powinny Was zainteresować, gdyż sprawiają, że wykonywanie wyrobów stanie się szybsze i łatwiejsze.

Akcesoria wędliniarskie - termometry

Wśród termometrów służących do kontrolowania temperatury w trakcie produkcji wędlin i przetworów proponujemy:

• termometry szpilkowe, które wkłada się w mięso w celu pomiaru jego wewnętrznej temperatury. Mogą mieć metalową lub plastikową sondę oraz wyświetlacz, na którym odczytuje się pomiar,

• termometry do szynkowara wsuwane w otwór w wieku urządzenia. Podobnie jak wszystkie kuchenne termometry wskazują temperaturę wsadu w czasie parzenia,

• termometry do wędzarni - wskazują temperaturę w warunkach silnego zadymienia,

• termometry do piekarnika i do grilla - wskazują temperaturę najbliższego otoczenia przetwarzanej wędliny lub mięsa.

Akcesoria wędliniarskie - haczyki do wędzarni

Haczyki do wieszania produktów w wędzarni wykonuje się z materiałów odpornych na wysokie temperatury, takich jak stal nierdzewna. Są również łatwe w utrzymaniu w czystości, dzięki czemu łatwo zapobiec rozwojowi bakterii. W naszym sklepie oferujemy trzy rodzaje haczyków do wędzenia:

• haczyki otwarte do wieszania mięsa i wędlin,

• haczyki do wieszania drobiu oraz

• haczyki do ryb.

Akcesoria wędliniarskie - nastrzykiwarki

Nastrzykiwarki to narzędzia wykorzystywane w wędliniarstwie do wstrzykiwania płynnych marynat, zalew czy roztworów przypraw w mięso. Służą do dosładzania, ulepszania smaku, zwiększania wilgotności oraz poprawiania konsystencji wyrobu. Oto kilka zastosowań i korzyści z nastrzykiwania mięsa:

• głębsze i bardziej równomierne przenikanie smaku z marynaty,

• poprawa konsystencji mięsa - jest bardziej soczyste i miękkie,

• równomierne i jednolite przyprawienie całego kawałka mięsa,

• precyzyjne dawkowanie oraz kontrola ilości używanych przypraw i aromatów.

Akcesoria wędliniarskie - woreczki do szynkowara

Woreczki foliowe do szynkowara ułatwiają wkładanie mięsa do pojemnika, jak również wyjmowanie gotowego już wyrobu. Wykonane są w całości z certyfikowanego, dopuszczonego do kontaktu z żywnością polietylenu o grubości 0,04 mm.